所以朋友们在问我鱼油和鳕鱼肝油怎么吃时，我首先问的是，给谁吃，吃来干嘛？然后跟他们解释鱼油和鳕鱼肝油的区别。

 

关于鱼油与鱼肝油的区别，首先，鱼油是提取鱼的身体部位，即鱼肉、鱼骨等，通过压榨、萃取等工艺，制备成鱼油；鱼肝油制备工艺与鱼油类似，提取的部位也是鱼的某个身体部位，但主要是鱼的肝脏，。

 

鱼油中主要含不饱和脂肪酸，EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳二烯酸）。EPA和DHA的主要作用各有不同，按鱼油中EPA、DHA的含量、比例不同，主要的功能、功效也有差异。总体来说，鱼油的**主要生理功能有两个：

1）调节血脂：EPA、DHA不饱和脂肪酸能与体内的胆固醇结合，带走胆固醇，减少胆固醇形成脂类在血管壁上的沉积，减少血小板凝集，防止血栓形成，预防心血管疾病。

2）改善记忆力：主要是由DHA发挥作用，DHA是大脑灰质中脂肪酸的成分，如缺少会影响智力发育，因此主要是促婴幼儿的智力发育和预防老年人的脑部萎缩和老化。

 

鱼肝油除了含EPA、DHA外，还含有维生素A和维生素D，也是与鱼油区别的**重要的特征成分。鱼肝油除具有上述两种生理功能外，还有如下主要作用：

1）提高人体免疫力：鱼肝油富含维生素A、维生素D等天然活性成分。这些活性成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，提高人体免疫力；

2）改善视力：维生素A与正常视觉有密切关系，适量补充维生素A，可以减少维生素A所致的暗视野适应迟钝之后出现强光对眼睛所造成的损害。同时还可防治角膜溃疡以及角膜软化症、夜盲症、干眼症，治疗老年性白内障。

3）增强骨质密度：维生素D能维持血液中钙、磷水平，促进骨骼和牙齿的生长，促进新生骨骼的钙化。